Seminare:

- Schwerpunktmäßig authentische italienische Speisen und Gerichte, 
  aus allen Landesteilen Italiens mit den fachlichen Anleitungen, 
  sowie das erlernen und verarbeiten der dazu benötigten Lebensmittel.
- Außerdem gibt es die Möglichkeit, 
  die dazu gehörigen Weine kennen zu lernen und zu verkosten.
- Die entsprechenden Einkaufstipps gehören dazu.
- Kinder- und Jungendkurse in den Ferien oder auch zu Hause für Freunde.

Italienische Themenabende zu:

- Weindegustationen, 
- Käsedegustationen, 
- Olivenöldegustation, 
- Nudel (Pasta) Herstellung, 
- Brot (Pane) Herstellung,
- Fisch- und Krustentieren,
- Aufläufe
- Saucen
- Gemüse
- Salami und Schinken (Salame und Prosciutto)

- "Ahle Worscht" (Nordhessisches regionales Produkt)
- Pumpernickel aus OWL

Genießen und Kunst:

- Lesungen in Verbindung mit Verkostungen, z.B. Olivenölen.
- Studienfahrten in Kooperation mit Philipp Boecker (Kulinarische Reisen).

Private Veranstaltungen:

- Ausarbeiten, vorbereiten, zubereiten, anleiten von Menüs
  im privaten Bereich für zwei Personen oder mit Gästen unter Anleitung.
- Markteinkäufe, Regional, was bietet die Region und worauf muss geachtet werden.
- Ausarbeiten und Anleitung bei Ernährungsfragen